パナソニック スモーク＆ロースター NF-RT1000 けむらん亭

ウイスキーとのマリアージュ。
そうです。最高のおつまみは何かと言えば・・・やはり燻製だと思っています。
ナッツ類やチーズ、和菓子等も捨てがたい所ではありますが、どんなウイスキーにも合うのは「燻製」ですよね！

ここ最近、燻製はいつもお店でパッケージングされたものを買っていたんです。
あの燻された独特の風味に、ハマってしまうとちょこちょこ買ってしまいますねー。

でも、少しの量しか入っていないのに、燻製されたおつまみは高いんですよね・・・。
手間隙をお金で買うという感じになりますが、そこがちょっとツライ所ですねー。

そもそも燻製って何なの？

燻製は、本来は塩漬けした肉や魚などを、チップと言われるサクラやヒッコリーなどの木の破片を使って燻したものです。
目的は、長期保存が出来るようにする為に、このような事をしています。

よく見かける身近な燻製といえば、ベーコンやソーセージ、ハムなどではないでしょうか。

元々保存食にする為に生まれた燻製ですが、最近では燻製料理の専門店等も出来たりと保存食というよりも、料理の一つとして燻製というものが新たなジャンルになってきています。
この様な飲食店は、コダワリも強く店舗の内外装も凝っている事が多いですね。

燻製はマンションでも作れるもの？

煙と臭いが近所の方々にも絶対届くと思いますので、まず「無理」だと思われた方がいいです。
戸建でも、近隣との事を考えると中々気軽に出来るものではありませんね。

前はちょこちょこ燻製を作っていたのですが、引っ越してからはめっきり作っていませんでした。
というのも、燻製の煙と臭いが凄まじいのですｗ

燻製を作った後のキッチンは、部屋ごと燻製した様な臭いがしたものでした・・・。

前に住んでいた所は、たまたま上下左右に人が住んでおらず、やりたい放題でした・・・ｗ
（やりたい放題とは言っても、限度はありますよ！ｗ）

今住んでいる所では、上下左右ともに人が住んでいる為、燻製などやろうものなら苦情になりますので、我慢しております。
ですので、マンションなんかで作るとなると対策が必要になるわけです。

その対策をされた商品も、存在はしています。
どんなものかと言うとですね、土鍋の蓋の縁の部分に水で、封をするような燻製鍋も商品としては存在しています。
（楽天市場のサイトでもっとわかりやすく画像付きで、縁に水で封をする所も解説されています。）

ただ私自身、過去に使っていたものも土鍋なんですが、燻製をするという事は鍋の中に水がないので、空焚き状態になるんです。
そうすると、土鍋がパカっと割れたりしちゃってたんです。
爆発とかでは無いのですが、ピシッっていう感じで亀裂から割れるという感じです。

こちらの商品は、はっきりと「空焚き可能な商品です。」と書かれていますが、土鍋のパカって割れるのを経験してしまっている為、トラウマの如く割れる映像が蘇るので、どうしても土鍋タイプの燻製器を買う所まで行きませんでした。

あと、煙と臭いが一日以上部屋に染み付くので、出来るだけ煙と臭いはカットしたいところです。

そんな中、すごい商品を発見したわけです！
それがこちらです。

パナソニック　スモーク&ロースター　「けむらん亭」

何がすごいかと言うと、これに尽きるのではないでしょうか？
除煙と脱臭機能の超ハイスペック技術の融合です。
こちらは、パナソニック社の公式動画になります。わかりやすくていいですね！（音声は無いみたいですｗ）

燻製を気軽にする為には、絶対クリアーしないといけない問題点である「臭い」と「煙」、この2つの問題点をキッチリクリアーしてきましたね。

課題をあえて言うなら

燻製する具材を入れる容器に深さがありませんし、長さもそんなにありませんので大きい物を燻製にしたい時などは、あらかじめ容器に入るように小さくしておく等の工夫が必要になります。

あと一点は、温燻・熱燻といわれるものを作る事になりますので、スモークサーモン等は難しいと思います。

お手入れがめんどくさいでしょ？

使った後のメンテナンスも気になる所ですが、これは当然ながら、ある程度は必要になります。
例えば、扉部分（具材などを入れるグリル部）を抜き出して、洗って綺麗にする必要などがありますが、ここもちゃんと考えられており、扉部分が各部品毎に分解できるようになっており、洗い易さも考慮されています。

網については、フッ素加工されており汚れが落ち易い配慮があったりと、至れり尽くせりな商品です。

このあたりは大事な事ですよね。
美味しくできても、後片付けやお手入れがめんどくさいと作らなくなっていきそうです・・・特に私の場合ｗ

でも大きいから邪魔でしょう？

家電量販店で実物も見てきましたが、正直小さくもありません。
大きさの感覚的には、据え置きタイプのガスコンロ（2口）位の大きさがありましたので、小さいとは言えません。

その為、ある程度のスペースは作ってあげないとダメですね。

まぁ、毎日のウイスキータイムを更に楽しむ為と思えば、場所はなんとかなりそうですｗ
\200弱の6Pチーズが、素敵な燻製になってくれるとか最高じゃないですか！？

ちなみに燻製チップで私がよく使っていたのは、こちらの商品でした。

そして、極めつけはこちら！！！
ウイスキー好きな方には、たまりません！ｗ
ピートをパウダー状にしたものですね。それをウッドチップと一緒に燻す事で、ピートの香りまで素材に染み込ませるという・・・すごいです。

燻製にスポットを当てた画期的な商品「けむらん亭」、欲しいですねぇ・・・ｗ
お金を貯めて、ぜひ買いたいアイテムになりました！d(^ー゜*)

もし購入されている方、おられましたらご感想をお聞かせください！

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